Сертификат Халяль — это официальный документ, подтверждающий, что продукция, процесс производства или услуга соответствуют требованиям исламских норм и правил, установленным для дозволенного (халяль). Сертификация гарантирует отсутствие в продукте запрещенных компонентов (харам), соблюдение правил убоя животных, чистоту производства и непересечение с недозволенными веществами на всех этапах.
Нормативная база
С 1 сентября 2024 года в России вступил в силу национальный стандарт ГОСТ Р 70402-2024 «Оценка соответствия. Требования к органам по сертификации халяль» . С 1 сентября 2025 года в рамках Национальной системы аккредитации введены дополнительные обязательные требования к органам по сертификации халяль .
Сертификация проводится в соответствии с:
ГОСТ Р 70402-2024 (требования к органам по сертификации);
Международными стандартами OIC/SMIIC 2:2019 и GSO 2055-2:2021 (при необходимости международного признания) ;
Исламскими нормами и правилами (шариат).
Что подтверждает сертификат
Отсутствие в составе запрещенных ингредиентов (свинина, кровь, алкоголь, хищные животные, мертвечина);
Использование дозволенных добавок и компонентов;
Соблюдение правил забоя животных (халяль-забой);
Раздельное хранение и производство, исключающее контакт с запрещенными продуктами;
Чистота оборудования и инвентаря;
Надзор со стороны специалистов, разбирающихся в исламских нормах .
Кому необходим сертификат
Производителям продуктов питания (мясо, птица, полуфабрикаты, кондитерские изделия, напитки);
Предприятиям общественного питания (кафе, рестораны, столовые);
Производителям косметики и бытовой химии;
Фармацевтическим компаниям (лекарства, БАДы);
Экспортерам, планирующим поставки в страны Персидского залива, Юго-Восточной Азии и другие государства с мусульманским населением ;
Поставщикам для маркетплейсов и торговых сетей.
Требования к производству
Разработка и внедрение системы халяль на производстве;
Раздельные линии, оборудование, инвентарь и хранение (или тщательная очистка по правилам);
Поставщики сырья должны иметь подтверждение халяль;
Наличие ответственного лица за соблюдение норм;
Регулярный внутренний аудит.
Этапы сертификации
Подача заявки и предварительная оценка документации;
Заключение договора;
Выездной аудит производства (инспекция предприятия, проверка оборудования, сырья, процессов) ;
Отбор и лабораторные исследования образцов (при необходимости) ;
Анализ результатов и принятие решения;
Срок действия
Сертификат соответствия выдается на срок до трех лет . В течение этого срока проводятся периодические инспекционные проверки (обычно ежегодно). При выявлении нарушений действие сертификата может быть приостановлено или прекращено .
Требования к органам по сертификации
С 1 сентября 2025 года органы по сертификации халяль обязаны соответствовать специальным требованиям :
Наличие технических экспертов со специализацией в области халяль и исламских вопросов ;
Компетентность сотрудников в религиозных нормах и требованиях ;
Четкая структура управления, исключающая конфликт интересов;
Ответственность за выданные сертификаты.
Международное признание
Росаккредитация подписала соглашение с Центром по аккредитации стран Персидского залива (GAC) о совместной аккредитации органов по сертификации халяль . Это позволяет российским производителям получать сертификаты, признаваемые в странах Персидского залива. Первым органом, прошедшим совместную аккредитацию, стал «Роскачество-Халяль» .
Для экспорта в другие страны могут требоваться дополнительные сертификаты по стандартам страны-импортера.
Численность рынка
В России более 20 млн человек исповедуют ислам, в мире — около 2 млрд мусульман . В 2024 году аккредитованными органами выдано 44 сертификата на продукцию и 2 сертификата на услуги .
Отличие от добровольных сертификатов
Сертификат Халяль, выданный аккредитованным органом, подтверждает соответствие строгим требованиям и включен в систему государственного контроля. Документы, выданные неаккредитованными организациями, могут не приниматься торговыми сетями, маркетплейсами и зарубежными партнерами.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Вопрос: Какая продукция может быть сертифицирована как халяль?
Ответ: Пищевые продукты, напитки, мясо и птица, кондитерские изделия, косметика, бытовая химия, фармацевтика, услуги общественного питания и гостиничного сервиса.
Вопрос: Обязательна ли халяль-сертификация в России?
Ответ: Нет, это добровольная сертификация. Однако для выхода на рынки стран Персидского залива и работы с мусульманской аудиторией она необходима.
Вопрос: Как выбрать аккредитованный орган по сертификации?
Ответ: Орган должен быть аккредитован в Росаккредитации и соответствовать требованиям ГОСТ Р 70402-2024. Проверить можно в реестре аккредитованных лиц.
Вопрос: Что проверяют при аудите производства?
Ответ: Состав сырья, поставщиков, оборудование, инвентарь, хранение, персонал, систему очистки, документацию, соблюдение норм на всех этапах .
Вопрос: Можно ли сертифицировать продукцию, если часть сырья импортная?
Ответ: Да, но поставщики сырья должны предоставить подтверждение, что их продукция также халяль, либо требуется анализ состава и проверка.
Консультация по оформлению сертификата Халяль
Получение сертификата Халяль требует понимания как исламских норм, так и требований российского законодательства. Важно выбрать аккредитованный орган и правильно подготовить производство к аудиту. Специалисты сайта тртс.рф помогут подобрать программу сертификации, подготовить необходимые документы и пройти все этапы.